新春佳节来临之际,上海市历史博物馆全新推出“年味大餐”《上海味道·美好生活——老上海饮食文物展》,表现上海市民饮食习惯、生活的变化和对美好生活的追求。
生煎包、小笼包、叉烧包、破酥包、烤包子……这简单的包子皮加馅料的组合,又因为面皮的发与不发、外形的有褶无褶、烹饪方式的煎炸蒸煮烤,就可以变幻出千百种口味。包子皮就像是一个乾坤袋,不同城市生活的人们因地制宜,取各地的时令生鲜包入囊中,中式食材排列组合的巧妙,光靠一枚包子的美味就能体现的淋漓尽致。南方的包子多甜口,小巧而精致,一般当成点心;北方的包子多咸口,大而馅料扎实,一个就管饱!